Naon pangaruh asam organik sareng gliserida anu diasamkeun dina "résisténsi anu dilarang sareng résistansi anu dikirangan"?
Kusabab larangan Éropa ngeunaan promotor pertumbuhan antibiotik (AGP) dina taun 2006, panggunaan asam organik dina nutrisi sato janten beuki penting dina industri pakan. Dampak positifna kana kualitas pakan sareng kinerja sato parantos aya salami sababaraha dasawarsa, sabab beuki narik perhatian industri pakan.
Naon ari asam organik téh?
"Asam organik" nujul kana sadaya asam anu disebut asam karboksilat anu diwangun dina rorongkong karbon anu tiasa ngarobih struktur fisiologis baktéri, nyababkeun abnormalitas métabolik anu nyegah proliferasi sareng nyababkeun maot.
Ampir sadaya asam organik anu dianggo dina nutrisi sasatoan (sapertos asam format, asam propionat, asam laktat, asam asetat, asam sorbat atanapi asam sitrat) gaduh struktur alifatik sareng mangrupikeun sumber énergi pikeun sél. Sabalikna,
asam benzoatdiwangun dina cingcin aromatik sarta mibanda sipat métabolik jeung panyerepan anu béda-béda.
Suplementasi asam organik dina dosis anu cukup luhur dina pakan ternak tiasa ningkatkeun beurat awak, ningkatkeun konvérsi pakan sareng ngirangan kolonisasi patogén dina peujit.
1, ngirangan nilai pH sareng kapasitas buffering dina eupan ogé pangaruh antibakteri sareng antijamur.
2, ku cara ngaleupaskeun ion hidrogén dina lambung pikeun ngirangan nilai pH, sahingga ngaktipkeun pépsinogén pikeun ngabentuk pépsin sareng ningkatkeun cerna protéin;
3. Ngahambat baktéri gram-négatif dina saluran cerna.
4, metabolit antara - dianggo salaku énergi.
Éféktivitas asam organik dina ngahambat kamekaran mikroba gumantung kana nilai pKa-na, anu ngagambarkeun pH asam dina 50% dina bentuk disosiasi sareng teu disosiasi. Anu terakhir nyaéta kumaha asam organik ngagaduhan sipat antimikroba. Ngan nalika asam organik aya dina bentuk teu disosiasi, aranjeunna tiasa nembus témbok baktéri sareng jamur sareng ngarobih métabolismena, aranjeunna ngagaduhan kamampuan antimikroba. Ku kituna, ieu hartosna yén éféktivitas antimikroba asam organik langkung luhur dina kaayaan asam (sapertos dina lambung) sareng ngirangan dina pH nétral (dina peujit).
Ku kituna, asam organik anu mibanda nilai pKa anu luhur nyaéta asam anu langkung lemah sareng antimikroba anu langkung efektif dina pakan kusabab proporsi bentuk anu teu terdisosiasi anu langkung luhur anu aya dina pakan, anu tiasa ngajagi pakan tina jamur sareng mikroorganisme.
Gliserida anu diasamkeun
Dina taun 1980-an, élmuwan Amérika Agre mendakan protéin mémbran sél anu disebut aquaporin. Kapanggihna saluran cai muka widang panalungtikan anyar. Ayeuna, para élmuwan parantos mendakan yén aquaporin aya sacara lega dina sasatoan, pepelakan, sareng mikroorganisme.
Ngaliwatan sintésis asam propionat sareng asam butirat sareng gliserol, éster gliserol asam α-monopropionat, éster gliserol asam α-monobutirat, ku cara ngahalangan saluran gliserol baktéri sareng jamur, ngaganggu kasaimbangan énergi sareng kasaimbangan dinamis mémbran, supados kaleungitan sumber énergi, ngahalangan sintésis énergi supados maénkeun pangaruh baktéri anu saé, sareng teu aya sésa ubar.
Nilai pKa asam organik nyaéta pangaruh inhibisi kana mikroorganisme. Peta asam organik biasana gumantung kana dosis, sareng beuki seueur bahan aktif anu ngahontal tempat aksi, beuki luhur tindakan anu diperyogikeun. Ieu efektif pikeun ngawétkeun pakan sareng pikeun pangaruh nutrisi sareng kaséhatan kana sasatoan. Upami aya asam anu langkung kuat, uyah asam organik tiasa ngabantosan ngirangan kapasitas buffering pakan sareng tiasa nyayogikeun anion pikeun produksi asam organik.
Gliserida anu diasamkeun kalayan struktur anu unik, α-monopropionat sareng α-monobutirat gliserida, gaduh pangaruh baktérisida anu luar biasa kana Salmonella, Escherichia coli sareng baktéri gram-négatif sanésna sareng clostridium ku cara ngahambat saluran cai-gliserin baktéri, sareng pangaruh baktérisida ieu henteu diwatesan ku nilai pKa sareng nilai PH; Éta henteu ngan ukur maénkeun peran dina peujit, tapi ogé gliserida asam lemak ranté pondok ieu diserep langsung kana getih ngalangkungan peujit, sareng ngahontal sababaraha bagian awak anu kainféksi ngalangkungan véna portal pikeun nyegah sareng ngontrol inféksi baktéri sistemik anu langkung saé.
Waktos posting: 22 Agustus 2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
