Kalium diformat, salaku agén anti pertumbuhan alternatif munggaran anu diluncurkeun ku Uni Éropa, ngagaduhan kaunggulan unik dina antibakteri sareng promosi pertumbuhan. Janten, kumaha caranakalium diformatmaénkeun peran baktériidal dina saluran pencernaan sato?

Kusabab spésifisitas molekularna,kalium diformathenteu terdisosiasi dina kaayaan asam, tapi ngan ukur dina lingkungan nétral atanapi basa pikeun ngaleupaskeun asam format.

Sapertos anu urang terang, pH dina lambung mangrupikeun lingkungan asam anu kawilang handap, janten kalium diformat tiasa lebet kana peujit ngalangkungan lambung ku 85%. Tangtosna, upami kapasitas panyangga pakan kuat, nyaéta, kakuatan asam sistem anu biasana urang sebut luhur, sabagian tina kalium diformat bakal disosiasi sareng ngaleupaskeun asam format pikeun maénkeun pangaruh Acidifier, janten proporsi anu ngahontal peujit ngalangkungan lambung bakal dikirangan. Dina hal ieu, kalium diformat mangrupikeun acidifier! Ku alatan éta, pikeun maénkeun pangaruh antibakteri alternatif peujit tina kalium diformat, premisna nyaéta pikeun ngirangan kaasaman sistem pakan, upami henteu jumlah tambahan kalium diformat kedah ageung sareng biaya tambahan bakal luhur. Ieu alesan kunaon aplikasi gabungan kalium diformat sareng kalsium format langkung saé tibatan kalium diformat nyalira.

Tangtosna, urang teu hoyong sadaya kalium diformat dianggo salaku pangasam pikeun ngaleupaskeun ion hidrogén, tapi urang hoyong éta dileupaskeun langkung seueur dina bentuk molekul asam format anu utuh pikeun ngajaga kamampuan baktériida na.

Tapi teras, sadaya kimus asam anu lebet ka duodenum ngalangkungan lambung kedah di-buffer ku empedu sareng jus pankreas sateuacan lebet ka jejunum, supados henteu nyababkeun fluktuasi anu ageung dina pH jejunal. Dina tahap ieu, sababaraha kalium diformat dianggo salaku acidifier pikeun ngaleupaskeun ion hidrogén.

Kalium diformatLebet kana jejunum sareng ileum laun-laun ngaleupaskeun asam format. Sababaraha asam format masih ngaleupaskeun ion hidrogén pikeun ngirangan saeutik nilai pH peujit, sareng sababaraha asam format molekuler lengkep tiasa lebet kana baktéri pikeun maénkeun peran antibakteri. Nalika ngahontal usus besar ngalangkungan ileum, proporsi kalium dikarboksilat sésana sakitar 14%. Tangtosna, proporsi ieu ogé aya hubunganana sareng struktur eupan.

Saatos dugi ka peujit ageung, kalium diformat tiasa maénkeun pangaruh anu langkung baktériostatik. Naha?

Kusabab dina kaayaan normal, pH dina peujit ageung relatif asam. Dina kaayaan normal, saatos eupan dicerna sapinuhna sareng diserep dina peujit alit, ampir sadaya karbohidrat sareng protéin anu tiasa dicerna diserep, sareng sésana nyaéta sababaraha komponén serat anu teu tiasa dicerna kana peujit ageung. Jumlah sareng spésiés mikroorganisme dina peujit ageung beunghar pisan. Fungsina nyaéta pikeun ngafermentasi serat anu sésana sareng ngahasilkeun asam lemak volatil ranté pondok, sapertos asam asetat, asam propionat sareng asam butirat. Ku alatan éta, asam format anu dileupaskeun ku kalium dikarboksilat dina lingkungan asam henteu gampang ngaleupaskeun ion hidrogén, janten langkung seueur molekul asam format maénkeun pangaruh antibakteri.

Pamungkas, kalayan konsumsikalium diformatDina peujit badag, sakabéh misi sterilisasi peujit tungtungna réngsé.