Betain nyaéta sanyawa alami anu sumebar sacara lega dina tutuwuhan sareng sasatoan. Salaku aditif pakan, éta disayogikeun dina bentuk anhidrat atanapi hidroklorida. Éta tiasa ditambihkeun kana pakan sasatoan pikeun rupa-rupa tujuan.
Anu mimiti, tujuan ieu tiasa aya patalina sareng kamampuan donor metil betain anu efektif pisan, anu utamina lumangsung dina ati. Kusabab transfer gugus metil anu teu stabil, sintésis rupa-rupa sanyawa sapertos metionin, karnitin sareng kreatin ningkat. Ku cara kieu, betain mangaruhan métabolisme protéin, lipid sareng énergi, sahingga ngarobih komposisi karkas sacara mangpaat.
Kadua, tujuan nambihan bétain dina pakan tiasa aya hubunganana sareng fungsina salaku penetran organik pelindung. Dina fungsi ieu, bétain ngabantosan sél di sakumna awak ngajaga kasaimbangan cai sareng aktivitas sél, khususna nalika période setrés. Conto anu terkenal nyaéta pangaruh positip bétain kana sato anu dina setrés panas.
Dina babi, rupa-rupa pangaruh mangpaat tina suplementasi betain parantos dijelaskeun. Artikel ieu bakal fokus kana peran betain salaku aditif pakan dina kaséhatan peujit anak babi anu disapih.
Sababaraha panilitian betain parantos ngalaporkeun pangaruh kana cerna nutrisi dina ileum atanapi saluran pencernaan total babi. Observasi anu diulang-ulang ngeunaan ningkatna cerna ileum serat (serat kasar atanapi serat deterjen nétral sareng asam) nunjukkeun yén betain ngarangsang fermentasi baktéri anu parantos aya dina peujit leutik, sabab sél peujit henteu ngahasilkeun énzim anu ngadegradasi serat. Bagian serat tina pepelakan ngandung nutrisi, anu tiasa dileupaskeun nalika degradasi serat mikroba ieu.
Ku kituna, daya cerna bahan garing sareng lebu kasar anu ningkat ogé katingali. Dina tingkat saluran pencernaan total, parantos dilaporkeun yén anak babi anu ditambahan ku 800 mg betain / kg diet parantos ningkatkeun daya cerna protéin kasar (+6,4%) sareng bahan garing (+4,2%). Salaku tambahan, panilitian anu béda nunjukkeun yén ku cara nambihan 1.250 mg / kg betain, daya cerna total protéin kasar (+3,7%) sareng ekstrak éter (+6,7%) ningkat.
Salah sahiji alesan anu mungkin pikeun paningkatan daya cerna nutrisi anu dititénan nyaéta pangaruh bétain kana produksi énzim. Dina panilitian in vivo anyar ngeunaan panambahan bétain kana anak babi anu disapih, aktivitas énzim pencernaan (amilase, maltase, lipase, tripsin sareng kimotripsin) dina kimus dievaluasi (Gambar 1). Sadaya énzim kecuali maltase nunjukkeun paningkatan aktivitas, sareng pangaruh bétain langkung jelas dina 2.500 mg bétain/kg pakan tibatan dina 1.250 mg/kg. Kanaékan aktivitas tiasa janten hasil tina paningkatan produksi énzim, atanapi tiasa janten hasil tina paningkatan efisiensi katalitik énzim.
Gambar 1-Aktivitas énzim pencernaan peujit anak babi anu ditambahan ku 0 mg/kg, 1.250 mg/kg atanapi 2.500 mg/kg bétain.
Dina ékspérimén in vitro, kabuktian yén ku cara nambahkeun NaCl pikeun ngahasilkeun tekanan osmotik anu luhur, kagiatan tripsin sareng amilase dihambat. Nambahkeun tingkat bétain anu béda kana tés ieu mulangkeun pangaruh inhibisi NaCl sareng ningkatkeun kagiatan énzim. Nanging, nalika NaCl henteu ditambahkeun kana larutan buffer, bétain henteu mangaruhan kagiatan énzim dina konsentrasi anu langkung handap, tapi nunjukkeun pangaruh inhibisi dina konsentrasi anu langkung luhur.
Teu ngan ukur paningkatan daya cerna anu tiasa ngajelaskeun paningkatan kinerja kamekaran sareng laju konversi pakan babi anu disuplementasi ku betain dietary. Nambahkeun betain kana diet babi ogé ngirangan kabutuhan énergi pangropéa sato. Hipotesis pikeun pangaruh anu dititénan ieu nyaéta nalika betain tiasa dianggo pikeun ngajaga tekanan osmotik intraseluler, paménta pikeun pompa ion dikirangan, anu mangrupikeun prosés anu meryogikeun énergi. Dina kasus asupan énergi anu terbatas, pangaruh suplementasi betain diperkirakeun langkung jelas ku cara ningkatkeun suplai énergi pikeun kamekaran tinimbang pangropéa.
Sél épitél anu ngalapis témbok peujit kedah nungkulan kaayaan osmotik anu variabel pisan anu dihasilkeun ku eusi luminal nalika nyerna nutrisi. Dina waktos anu sami, sél peujit ieu kedah ngontrol pertukaran cai sareng nutrisi anu béda antara lumen peujit sareng plasma. Pikeun ngajaga sél tina kaayaan anu nangtang ieu, betain mangrupikeun penetran organik anu penting. Nalika niténan konsentrasi betain dina jaringan anu béda, eusi betain dina jaringan peujit lumayan luhur. Salaku tambahan, parantos dititénan yén tingkat ieu kapangaruhan ku konsentrasi betain diét. Sél anu saimbang bakal gaduh proliferasi anu langkung saé sareng kamampuan pamulihan anu langkung saé. Ku alatan éta, para panaliti mendakan yén ningkatkeun tingkat betain anak babi ningkatkeun jangkungna vili duodenum sareng jerona kripta ileum, sareng vili langkung seragam.
Dina panilitian anu sanés, paningkatan jangkungna vili dina duodenum, jejunum, sareng ileum tiasa dititénan, tapi teu aya pangaruh kana jerona kriptus. Sakumaha anu dititénan dina hayam broiler anu kainféksi coccidia, pangaruh pelindung betaine kana struktur peujit tiasa langkung penting dina tantangan (osmotik) anu tangtu.
Panghalang peujit utamana diwangun ku sél épitél, anu silih sambung ku protéin sambungan pageuh. Integritas panghalang ieu penting pisan pikeun nyegah asupna zat ngabahayakeun sareng baktéri patogén, anu upami teu kitu bakal nyababkeun peradangan. Pikeun babi, dampak négatif tina panghalang peujit dianggap salaku hasil tina kontaminasi mikotoksin dina pakan, atanapi salah sahiji pangaruh négatif tina setrés panas.
Pikeun ngukur dampak kana pangaruh panghalang, tés in vitro tina garis sél sering dianggo pikeun ngukur résistansi listrik transepitel (TEER). Kalayan aplikasi betaine, TEER anu ningkat tiasa dititénan dina sababaraha ékspérimén in vitro. Nalika batré kakeunaan suhu anu luhur (42°C), TEER bakal nurun (Gambar 2). Panambahan betaine kana média kamekaran sél anu kakeunaan panas ieu ngalawan panurunan TEER, nunjukkeun paningkatan résistansi panas.
Gambar 2-Pangaruh in vitro tina suhu luhur sareng betain kana résistansi transepitel sél (TEER).
Salian ti éta, dina hiji panilitian in vivo dina anak babi, paningkatan éksprési protéin tight junction (occludin, claudin1, sareng zonula occludens-1) dina jaringan jejunum sato anu nampi 1.250 mg/kg betaine diukur dibandingkeun sareng kelompok kontrol. Salian ti éta, salaku pananda karusakan mukosa peujit, aktivitas diamine oxidase dina plasma babi ieu turun sacara signifikan, nunjukkeun panghalang peujit anu langkung kuat. Nalika betaine ditambahkeun kana diet babi anu nuju mekar, paningkatan kakuatan tarik peujit diukur dina waktos dipeuncit.
Anyar-anyar ieu, sababaraha panilitian parantos ngaitkeun bétain sareng sistem antioksidan sareng ngajelaskeun panurunan radikal bébas, panurunan kadar malondialdehida (MDA), sareng ningkatna aktivitas glutathione peroxidase (GSH-Px).
Betaine henteu ngan ukur bertindak salaku osmoprotektan dina sato. Salian ti éta, seueur baktéri anu tiasa ngumpulkeun betaine ngalangkungan sintésis de novo atanapi transportasi tina lingkungan. Aya tanda-tanda yén betaine tiasa gaduh pangaruh positip kana jumlah baktéri dina saluran cerna anak babi anu disapih. Jumlah total baktéri ileum, khususna bifidobacteria sareng lactobacilli, parantos ningkat. Salaku tambahan, jumlah Enterobacter anu langkung handap kapanggih dina tai.
Pamungkas, katitén yén pangaruh bétain kana kaséhatan peujit anak babi anu disapih nyaéta ngirangan laju diare. Éfék ieu tiasa gumantung kana dosis: suplemén dietary 2.500 mg/kg bétain langkung efektif tibatan 1.250 mg/kg bétain dina ngirangan laju diare. Nanging, kinerja anak babi anu disapih dina dua tingkat suplemén sami. Panaliti sanés parantos nunjukkeun yén nalika 800 mg/kg bétain ditambahkeun, laju sareng insiden diare dina anak babi anu disapih langkung handap.
Betain mibanda nilai pKa anu handap nyaéta sakitar 1,8, anu ngabalukarkeun disosiasi betain HCl saatos diinum, anu ngabalukarkeun asam lambung.
Kadaharan anu pikaresepeun nyaéta poténsi pengasaman betain hidroklorida salaku sumber betain. Dina ubar manusa, suplemén betain HCl sering dianggo digabungkeun sareng pepsin pikeun ngadukung jalma anu ngagaduhan masalah lambung sareng masalah pencernaan. Dina hal ieu, betain hidroklorida tiasa dianggo salaku sumber asam klorida anu aman. Sanaos teu aya inpormasi ngeunaan sipat ieu nalika betain hidroklorida aya dina pakan anak babi, éta tiasa penting pisan.
Geus dipikanyaho yén pH cairan lambung anak babi anu disapih bisa jadi kawilang luhur (pH>4), anu bakal mangaruhan aktivasi prékursor pépsin kana prékursor pépsinogénna. Pencernaan protéin anu optimal teu ngan ukur penting pikeun sato pikeun kéngingkeun kasadiaan nutrisi ieu anu saé. Salian ti éta, protéin gangguan pencernaan tiasa nyababkeun proliferasi patogén oportunistik anu ngabahayakeun sareng ningkatkeun masalah diare pasca-sapih. Bétaine gaduh nilai pKa anu handap sakitar 1,8, anu nyababkeun disosiasi bétaine HCl saatos dikonsumsi, anu nyababkeun pangasaman lambung.
Réasidifikasi jangka pondok ieu parantos dititénan dina panilitian awal dina manusa sareng panilitian dina anjing. Saatos dosis tunggal 750 mg atanapi 1.500 mg bétain hidroklorida, pH lambung anjing anu sateuacanna diubaran ku agén pangurang asam lambung turun pisan ti sakitar 7 ka pH 2. Nanging, dina anjing kontrol anu teu diubaran, pH lambung sakitar 2, anu henteu aya hubunganana sareng suplementasi bétain HCl.
Betaine miboga pangaruh positif kana kaséhatan peujit anak babi anu disapih. Tinjauan literatur ieu nyorot kasempetan anu béda pikeun betaine pikeun ngadukung pencernaan sareng panyerepan nutrisi, ningkatkeun panghalang pelindung fisik, mangaruhan mikrobiota, sareng ningkatkeun kamampuan pertahanan anak babi.