Panggantian sabagian tipung lauk ku tipung kedelai (SBM) salaku alternatif anu lestari sareng ékonomis parantos ditalungtik dina sababaraha spésiés akuakultur anu ditujukeun sacara komersil, kalebet lauk trout pelangi cai tawar (Oncorhynchus mykiss). Nanging, kécap sareng bahan-bahan dumasar tutuwuhan sanésna ngandung kadar saponin anu luhur sareng faktor anti-nutrisi sanés anu micu enteritis subakut dina peujit distal dina seueur lauk ieu. Kaayaan ieu dicirikeun ku ningkatna permeabilitas peujit, peradangan, sareng abnormalitas morfologis anu ngarah kana turunna efisiensi pakan sareng gangguan kamekaran.

Dina lauk trout pelangi, kalebet SBM di luhur 20% tina diet parantos dipidangkeun pikeun nimbulkeun enteritis kécap, nempatkeun ambang fisiologis dina tingkat anu tiasa digantikeun kana diet akuakultur standar. Panalungtikan sateuacana parantos nalungtik sababaraha mékanisme pikeun merangan enteritis ieu, kalebet manipulasi mikrobioma peujit, pamrosésan bahan pikeun miceun faktor anti-nutrisi, sareng aditif antioksidan sareng probiotik. Hiji pendekatan anu teu acan dijelajah nyaéta ngalebetkeun trimetilamina oksida (TMAO) dina pakan akuakultur. TMAO mangrupikeun sitoprotektan universal, anu akumulasi dina seueur spésiés salaku stabilisator protéin sareng mémbran. Di dieu, urang nguji kamampuan TMAO pikeun ningkatkeun stabilitas enterosit sareng ngirangan sinyal HSP70 radang ku kituna merangan enteritis anu diinduksi kécap sareng ngarah kana ningkatna efisiensi pakan, ingetan sareng kamekaran dina trout pelangi cai tawar. Salajengna, urang nalungtik naha lauk laut anu leyur, sumber TMAO anu beunghar, tiasa dianggo salaku cara anu praktis sacara ékonomis pikeun ngatur aditif ieu, anu ngamungkinkeun aplikasi na dina skala komérsial.

Lauk trout pelangi anu dibudidayakeun (Troutlodge Inc.) disimpen dina beurat awal rata-rata 40 g sareng n=15 per tanki kana tanki perlakuan rangkap tilu. Tangki dibéré salah sahiji tina genep diet anu disiapkeun dumasar kana nutrisi anu tiasa dicerna anu nyayogikeun 40% protéin anu tiasa dicerna, 15% lemak kasar, sareng nyumponan konsentrasi asam amino anu idéal. Diet kalebet kontrol tepung lauk 40 (% tina diet garing), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg-1.^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, sareng SBM 40 + 10% larutan lauk. Bak dipaparin tuangeun dua kali sadinten dugi ka wareg salami 12 minggu sareng analisis feses, proksimat, histologis sareng molekuler dilaksanakeun.

Hasil panilitian ieu bakal dibahas ogé mangpaat tina ngalebetkeun TMAO pikeun ngamungkinkeun panggunaan produk kécap AS anu langkung luhur dina pakan salmonid.