Surfaktan bipolar nyaéta surfaktan anu mibanda gugus hidrofilik anionik sareng kationik.

Sacara umum, surfaktan amfotérik nyaéta sanyawa anu mibanda dua gugus hidrofilik dina molekul anu sami, kalebet gugus hidrofilik anionik, kationik, sareng nonionik. Surfaktan amfotérik anu umum dianggo biasana nyaéta gugus hidrofilik kalayan uyah amonium atanapi amonium kuaterner dina bagian kationik sareng jinis karboksilat, sulfonat, sareng fosfat dina bagian anionik. Salaku conto, surfaktan amfotérik asam amino kalayan gugus amino sareng segmen dina molekul anu sami nyaéta surfaktan amfotérik betain anu didamel tina uyah internal anu ngandung gugus amonium kuaterner sareng karboksil, kalayan rupa-rupa jinis.

Tampilan surfaktan amfifilik rupa-rupa gumantung kana nilai pH larutanna.

Némbongkeun sipat-sipat surfaktan kationik dina média asam; Némbongkeun sipat-sipat surfaktan anionik dina média basa; Némbongkeun sipat-sipat surfaktan non-ionik dina média nétral. Titik dimana sipat kationik sareng anionik saimbang sampurna disebut titik isoelektrik.

Dina titik isoelektrik, surfaktan amfotérik tipe asam amino sakapeung ngendap, sedengkeun surfaktan tipe bétan henteu gampang ngendap sanajan dina titik isoelektrik.

Tipe BetainSurfaktan mimitina digolongkeun salaku sanyawa uyah amonium kuaterner, tapi teu siga uyah amonium kuaterner, éta teu boga anion.
Betaine ngajaga muatan positif molekuler sareng sipat kationikna dina média asam sareng basa. Surfaktan jinis ieu teu tiasa kéngingkeun muatan positif atanapi négatip. Dumasar kana nilai pH tina larutan cai tina jinis sanyawa ieu, masuk akal pikeun ngaklasifikasikeunana salaku surfaktan amfoterik sacara salah.

Numutkeun argumén ieu, sanyawa tipe bétain kedah diklasifikasikeun salaku surfaktan kationik. Sanaos aya argumén ieu, kalolobaan pangguna sanyawa bétain teras ngaklasifikasikeunana salaku sanyawa amfotérik. Dina rentang hétééléktrisitas, aya struktur bifasik dina aktivitas permukaan: R-N+(CH3) 2-CH2-COO-.

Conto surfaktan tipe betain anu paling umum nyaéta alkilbétan, sareng produk anu ngawakilanana nyaéta N-dodesil-N, N-dimetil-N-karboksil bétain [BS-12, Cl2H25-N+(CH3) 2-CH2COO -]. Bétain kalayan gugus amida [Cl2H25 dina struktur diganti ku R-CONH - (CH2) 3-] gaduh kinerja anu langkung saé.

Karasa cai teu mangaruhan kanabétansurfaktan. Ieu ngahasilkeun busa anu saé sareng stabilitas anu saé dina cai lemes sareng teuas. Salian ti dicampur sareng sanyawa anionik dina nilai pH anu handap, éta ogé tiasa dianggo digabungkeun sareng surfaktan anionik sareng kationik. Ku ngagabungkeun bétain sareng surfaktan anionik, viskositas anu idéal tiasa kahontal.