Bétan, katelah ogé uyah internal glisin trimetil, nyaéta sanyawa alami anu henteu toksik sareng henteu bahaya, alkaloid amina kuaterner. Éta mangrupikeun kristal prismatik bodas atanapi sapertos daun kalayan rumus molekul c5h12no2, beurat molekul 118 sareng titik lebur 293 ℃. Rasana amis sareng mangrupikeun zat anu sami sareng vitamin. Éta ngagaduhan ingetan Uap anu kuat sareng gampang nyerep Uap sareng deliquesce dina suhu kamar. Jenis terhidrasi leyur dina cai, metanol sareng étanol, sareng rada leyur dina éter. Betaine ngagaduhan struktur kimia anu kuat, tiasa tahan suhu luhur 200 ℃ sareng gaduh résistansi oksidasi anu kuat. Panilitian parantos nunjukkeun yénbétanbisa ngagantikeun sabagian métionin dina métabolisme sato.

Bétanbisa ngagantikeun métionin sacara lengkep dina suplai métil. Di hiji sisi, métionin dipaké salaku substrat pikeun ngabentuk protéin, jeung di sisi séjén, éta milu dina métabolisme métil salaku donor métil.BétanBisa ningkatkeun aktivitas betain homocysteine ​​methyltransferase dina ati sarta nyadiakeun metil aktif babarengan, sahingga produk demetilasi metionin homocysteine ​​bisa dimetilasi pikeun ngabentuk metionin ti mimiti, sangkan bisa terus-terusan nyadiakeun metil pikeun métabolisme awak kalawan jumlah metionin anu kawates salaku pamawa sarta betain salaku sumber metil. Tuluy, kalolobaan metionin dipaké pikeun ngabentuk protéin, anu bisa ngahémat metionin sarta ngagunakeun kakuatan. Babarengan, betain salajengna didegradasi sanggeus dimetilasi pikeun ngahasilkeun serin jeung glisin, tuluy ningkatkeun konsentrasi asam amino dina getih (kamoun, 1986).

Betain ningkatkeun eusi metionin, serin sareng glisin dina sérum. Puchala et al. Mibanda pangaruh ékspériméntal anu sami dina domba. Betain tiasa nambihan asam amino sapertos arginin, metionin, leusin sareng glisin dina sérum sareng jumlah total asam amino dina sérum, teras mangaruhan ékskrési auksin;Bétanbisa ngamajukeun konvérsi asam aspartat jadi asam n-metilastapartat (NMA) ngaliwatan métabolisme metil anu kuat, sarta NMA bisa mangaruhan komposisi jeung ékskrési auksin dina hipotalamus, terus tingkat auksin dina awak.